Donut Strawberry ala Catering Jakarta Barat
Bahan: 400 gr tepung terigu protein tinggi 2 sdt ragi instan 1/2 sdt baking powder 60 gr gula pasir 2 btr telur 180 ml susu cair 50 gr margarin 1/2 sdt garam Bahan Isi: 400 gr selai stroberi Bahan Toping: 250 gr cokelat masak susu, lelehkan 200 gr stroberi segar, iris 1 sdt sprinkle, untuk hiasan

Cara Membuat Untuk 40 buah: 1. Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan susu cair sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis. 2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. 3. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Pipihkan adonan. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung terigu. diamkan 30 menit sampai mengembang. 4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tusuk salah satu sisi donut dengan sumpit. Semprotkan isi selai stroberi yang dimasukkan ke dalam plastik segitiga. 5. Celupkan donat ke cokelat masak putih leleh. Hiasi irisan stroberi segar. Taburi tengahnya dengan sprinkle.
Dorayaki Cokelat Keju Untuk 24 buah
Bahan: 4 btr telur 100 gr gula pasir 2 sdm madu 1/2 sdt garam 250 gr tepung terigu protein sedang 1 sdt baking powder 120 ml susu cair Bahan Isi: 1 sdm margarin 2 sdm tepung terigu protein sedang 1 sdm cokelat bubuk 300 ml susu cair 50 gr gula pasir 100 gr cokelat masak pekat, potong-potong 1/4 sdt garam 100 gr keju cheddar, parut, untuk taburan
Cara Membuat: 1. Kocok telur, gula pasir, madu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata, bergantian dengan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. 2. Panaskan pan dadar. Tuang 1 sdm adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Sisihkan. 3. isi, panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan cokelat bubuk. Aduk rata. Tuang susu cair sedikit- sedikit sambil diaduk sampai licin. 4. Masukkan gula pasir, potongan cokelat masak pekat, dan garam. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. 5. Lubangi bagian tengah dorayaki seperti donat. Semprotkan isi. Taburi keju cheddar parut. Tutup dengan dorayaki lain.